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家焖带鱼，吃不腻的家常味

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岑

不进烤箱不油炸，家常焖炖，朴实美味，常食常鲜。 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
带鱼 800克
、
肥猪肉 少许
、
大葱 0.5根
、
姜 2片
、
蒜 5瓣
、
花椒 10粒
、
干辣椒 2-3个
、
香菜 1根
、
香葱 少许
、
油 少许
、
糖 少许
、
醋 少许
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

我说一下这个食材，首先新鲜度一点问题没有，放心买，我都没腌渍，直接下锅完全没腥味。 然后重点，辽宁沿海的同学可能会觉得它偏细瘦，不如咱渤海湾刀鱼肥厚。确实，肥美度差点，好像还把肚子去了，那可是我最爱的部位啊！！但是，它只是看着瘦，肉并不薄，而且非常紧致。相较于渤海湾刀鱼的香嫩，舟山带鱼的鲜味更突出，嚼着有一种扎实感。所以看你喜欢哪种风格，我更偏好肥美款，但有些人嫌腻，那舟山版就更合适。不要先入为主，试过才知道哟～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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