红烧翅根
经常去买翅中,日子久了与老板娘熟悉了。每次买翅中的时候,老板娘都劝说买全鸡翅,这样比较实惠,翅中与全翅的价格相差十元,翅根可以红烧或做卤味。不辜负老板娘这番好意,勤俭是美德,买了全翅,做了红烧翅根,味道还真好,家人也很喜欢。 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/8
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翅根洗净,用冷水泡一会,泡去血水,控干水分。
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步骤2/8
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葱切段,姜切片。
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步骤3/8
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锅中倒少许油,放入八角、葱、姜、蒜炒香,倒入翅根翻炒。
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步骤4/8
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炒至鸡肉变色后,加入料酒,红烧酱油,老抽继续炒出酱香味,加入白糖。
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步骤5/8
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加入开水,大火烧开,撇去浮沫。盖上锅盖,改中小火炖20分钟。
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步骤6/8
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鸡肉炖熟后,开大火收汁,放盐调味。
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步骤7/8
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成品图。
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最后一步
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来一口,鸡肉入味,酱香浓郁的红烧翅根。
鸡肉炒出水分,鸡皮收缩再放酱油和老抽炒出香味,再加开水炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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