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香辣肉沫茄子焖面的做法

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香辣肉沫茄子焖面

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一个人不知道吃什么的时候，就会随便煮煮，这个面条真的好吃到爆，软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条。真的太好吃了，参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

小茄子 2根

、

瘦肉适量

、

蒜三瓣

、

生姜适量

、

小米椒 6个

、

葱 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

白胡椒粉适量

、

细砂糖适量

、

面条一人份

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
备好所有的食材，生姜，大蒜切碎，小米椒切成丁，瘦肉剁成肉沫。把茄子切小段，撒点盐，挤出水分备用。
步骤2/19 点击查看大图
锅里放少许的食用油。放小米椒，生姜，大蒜葱段爆炒出香味。
步骤3/19 点击查看大图
把肉沫加进去翻炒均匀。
步骤4/19 点击查看大图
加一勺料酒去腥。
步骤5/19 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤6/19 点击查看大图
加一大勺的郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
步骤7/19 点击查看大图
把挤出水分的茄子放进锅里翻炒。
步骤8/19 点击查看大图
把茄子炒软。
步骤9/19 点击查看大图
茄子炒软之后加一大碗水。
步骤10/19 点击查看大图
加生抽。
步骤11/19 点击查看大图
加蚝油。
步骤12/19 点击查看大图
加白胡椒粉。
步骤13/19 点击查看大图
加细砂糖提味。
步骤14/19 点击查看大图
盖上盖子水开之后焖煮五分钟。然后加入面条。
步骤15/19 点击查看大图
盖上锅盖焖煮，直到面条变熟。
步骤16/19 点击查看大图
撒适量葱段翻炒均匀就可以出锅。
步骤17/19 点击查看大图
出锅。
步骤18/19 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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