戚风蛋糕的做法

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戚风蛋糕

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甜品，治愈一切不开心

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60g

、

纯牛奶 35g

、

玉米油 45g

、

糖粉 40g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清分离，盆里要无油无水，不然影响蛋白打发
步骤2/10 点击查看大图
打蛋器把蛋黄打散加入玉米油，搅拌均匀，随意搅拌开心就好
步骤3/10 点击查看大图
加入牛奶，使劲儿搅拌儿！
步骤4/10 点击查看大图
蛋白打发前加柠檬汁，糖粉分三次加入，加入时间看心情就好
步骤5/10 点击查看大图
先取三分之一蛋白放入拌好的面糊里，翻拌，想象炒菜的姿势拌均匀后倒入打发的蛋白里面，重复上述动作，直到全部均匀，哎，力度一定要温柔呀，不能转圈拌不能转圈拌！！！
步骤6/10 点击查看大图
拌好的蛋糕糊放在烤盘里（模具有啥就用啥），摔几下，想象这个烤盘是你老板，摔出气泡
步骤7/10 点击查看大图
烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气决定，我家是220度20分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤好后一定要趁热摔几下，具体力度参照上面，然后倒扣散热
步骤9/10 点击查看大图
切块还是整个吃，加不加奶油，看各位小仙女‍♀️当时心情决定，忽略我形状怪异的奶油
最后一步点击查看大图
烤蛋糕期间太无聊了，做了个蛋挞液，做法晚间姬旦来写，啊，不得不多说一句：这蛋挞也太好吃了吧

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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