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紫薯红豆吐司的做法

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紫薯红豆吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋小麦粉 500

、

水 50克

、

酵母粉 6克

、

牛奶 230毫升

、

黄油 50

、

细砂糖 70克

、

盐 6克

、

紫薯 135克

、

蜜豆 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
紫薯削皮切片蒸熟
步骤2/12 点击查看大图
除黄油，蜜豆外所有材料倒入厨师机中搅打
步骤3/12 点击查看大图
能拉出膜但是破口处成锯齿状时加入黄油
步骤4/12 点击查看大图
继续搅打
步骤5/12 点击查看大图
揉到能拉出手套膜
步骤6/12 点击查看大图
分成六份，发酵至两倍大
步骤7/12 点击查看大图
拿出来排气，擀长卷起来，松弛15分钟
步骤8/12 点击查看大图
擀长加入30克蜜红豆卷起来，放入模具
步骤9/12 点击查看大图
进行二次发酵
步骤10/12 点击查看大图
发酵至9分满，放入烤箱中下层，上下火180度40分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉晾凉
最后一步点击查看大图
柔软拉丝

小贴士

这个方子可以做两个450克的吐司

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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