红烧蒜香琵琶腿
鸡腿,又称琵琶腿,是鸡脚到腿的根部的部位,由于其味较淡,质颇坚硬,因此可使用于各种料理中。鸡腿的热量主要在于皮部,害怕肥胖的人群可以将皮剥掉后食用。
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步骤1/7
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琵琶腿洗净控干水分,用刀切几下好入味。
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步骤2/7
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琵琶腿中放料酒2勺、生抽2—3勺,胡椒粉少许,蒜末1勺,葱姜丝少许。
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步骤3/7
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拌匀后腌制1小时以上。
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步骤4/7
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锅中放少许油煎琵琶腿至两面金黄。(中小火煎,把鸡腿上的蒜末抹掉再煎。)
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步骤5/7
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放入白糖炒糖色。放八角。
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步骤6/7
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放入开水、盐和腌琵琶腿的料炖15—20分钟。
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最后一步
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收汁即可。美味的琵琶腿出锅了。
千万不要糊锅,我的有一点。
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发布于 2020-10-24
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