蒜蓉生蚝~烤箱烤生蚝
最近天凉了,马路边撸串的少了。不过海鲜这东西在外面吃着也不放心不过瘾啊!自己烤的又大又香是不是关键我这底料大家抓紧学起来!你要学会了,烤金针菇都是生蚝味儿
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这是我买的十斤生蚝,个头比较大~两个人烤四斤差不多了
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毕竟比我手掌都大
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水龙头下面用刷子刷干净
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就这种表面的沙一定要冲干净再开
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摆在烤盘上
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蒜末和朝天椒都切成末备用
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起锅烧油放一半蒜末和朝天椒进去炒香
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大火一直翻炒,别糊锅
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下入耗油,味极鲜,鸡精,糖等调料
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下另一半蒜末和朝天椒,关火
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把盘中的生蚝挤上柠檬汁
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放入烤箱200℃烤4分钟
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就烤至生蚝肉有点这种回缩拿出来
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淋上刚刚炒好的调料
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像这样~原谅我撒的不均匀,毕竟某些人酷爱吃蒜而我一般般
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放入烤箱200℃烤6分钟
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出锅撒上葱花
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最后一步
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香喷喷,开吃吧
1.我买的生蚝比较大所以烤的时间比较长,如果是一般的推荐第一次烤2分钟就行了。因为生蚝这东西太老了不好吃,宁可烤一半拿出来看看,不够火候再补哈
2.蒜一定先留一半,全都炒了就没有生蒜的辣香味儿了。记得放后一半后就立刻关火,用余温即可哈
3.调味料我觉得我的比例很好,如果爱吃咸的放一点点盐就好了。
4.翘生蚝时推荐有男友的使用男朋友没有的,建议从尾巴往前翘比较轻松哦
5.炒料时千万别不舍得放油,多放点才香~有油放生蚝上才好看好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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