砂锅豆豉清江鱼
吃清江鱼,能补充身体所需要的尼克酸,维生素,碳水化合物,脂肪,钙质,蛋白质等等,可以让身体变得更加健康,而且适当的吃一些青江鱼也可以把身体状态调理得更好,看上去更加的年轻有活力。还可以抵抗身体衰老以及抵抗癌症,它的肉质是非常鲜嫩的,容易被身体消化吸收,大家就应该适当的吃一些。
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步骤1/8
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清江鱼洗净,用清水泡3分钟,更好的去除血水!泡好后捞出控水
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步骤2/8
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准备好爱吃的配菜,喜欢吃什么就放什么,我放的是金针菇,胡萝卜,年糕条,都是我家小孩爱吃的
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步骤3/8
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把控干水分的鱼块依次放入调味料,搅拌均匀,腌制五分钟!我们家口味比较淡,所以调味料放的比较少!口味重的可以多放,根据自己的口味调节,这个没有大确定的量
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步骤4/8
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砂锅底部刷油,放入葱姜打底,再放入洋葱,胡萝卜,年糕条
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步骤5/8
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一层一层的叠放好,上面铺上金针菇,我们的配菜就算完成了,因为是五人量所以配菜比较多,可以根据人的多少来调节配菜的分量
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步骤6/8
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最后把腌制好的鱼块放入砂锅的最上面,把盆里剩下的腌料倒入砂锅中,倒入啤酒!量少啤酒减半
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步骤7/8
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上锅大火煮沸开始算起,炖至十五至二十分钟鱼肉熟透关火!不要炖太长时间,鱼肉容易老!影响口感。我这做的是五人分量,炖了二十分钟
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最后一步
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起锅前放入香菜干辣椒丝,热油浇一下提高香味!这道美味就完成了
简单易做,老少皆宜!买不到清江鱼的话,可以换成草鱼,黑鱼都可以,只是口感没有清江鱼好。
清江鱼的营养价值很高,可以给身体健康带来比较大的帮助,而且它的鱼肉可以起到很好的驱蚊作用,但是大家也应该注意有不孕症问题的人有痛风问题的患者,有出血性疾病的患者,不要吃清江鱼,会让身体不舒服的问题变得更加严重。
而且清江鱼最好不要和牛肝搭配在一起吃,会出现不良的生化反应,对身体健康不利,也最好不要和鹿肉搭配在一起吃,会影响到营养的吸收,不要和牛肉搭配在一起吃,可能会引起中毒情况发生,大家一定要特别注意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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