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简单版茄汁锅包肉的做法

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简单版茄汁锅包肉

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炒肉片孩子吃腻了，换个方法做肉吃～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米淀粉约50克

、

里脊肉约200克

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 2大匙

、

白糖 1大匙

、

清水 1/2杯

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好主要食材：猪肉，请尽量选用猪里脊肉，我是用的家人买好的腿肉。
步骤2/13 点击查看大图
猪肉切成片状。
步骤3/13 点击查看大图
用刀背拍散松一点，这一步是为了让猪肉吃起来口感更松软。
步骤4/13 点击查看大图
用淀粉和清水调一些面糊，磕入一个鸡蛋。
步骤5/13 点击查看大图
肉片不用腌制（所以叫做简易版的锅包肉）直接放入面糊。
步骤6/13 点击查看大图
猪肉表面均匀裹一层面糊，放入油锅炸。
步骤7/13 点击查看大图
炸熟后捞出备用。
步骤8/13 点击查看大图
全部炸好后捞出，等油温升至八成热后，把炸好的肉肉再次放入锅中炸一遍，炸好捞出，这一步是为了让锅包肉更酥脆。
步骤9/13 点击查看大图
锅内放适量植物油，依次放入番茄酱、白糖、清水，小火熬均匀。
步骤10/13 点击查看大图
倒入锅包肉翻几下，让锅包肉均匀粘上料汁。
步骤11/13 点击查看大图
放上香菜。
步骤12/13 点击查看大图
翻拌均匀后即可。
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装盘享用吧！

小贴士

1. 肉片尽量切薄片，方便炸至，口感也更好。 2. 肉片没有提前腌制，这样做更加快捷，只要料汁味道够浓，成品味道还不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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