茄子豆腐
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步骤1/17
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茄子去皮切片
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步骤2/17
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豆腐切块
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步骤3/17
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青红椒切块
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步骤4/17
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茄子里放入两个鸡蛋,搅拌均匀
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步骤5/17
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再放两勺淀粉,抓拌均匀
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步骤6/17
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豆腐里放一个鸡蛋裹上
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步骤7/17
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热锅起油煎到茄子两面金黄
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步骤8/17
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豆腐要煎到两面金黄
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步骤9/17
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煎好的豆腐盛出备用
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步骤10/17
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煎好的茄子,盛出备用
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步骤11/17
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调个料汁,两勺生抽,一勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺糖,一小勺盐,再加上些水
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步骤12/17
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热锅起油,放入葱姜蒜煸炒
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步骤13/17
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放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤14/17
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放入煎好的茄子和豆腐,叫上料汁,再加一小碗水盖盖炖一会儿
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步骤15/17
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汤汁收的差不多的时候,加上青红椒翻炒一下
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步骤16/17
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放入葱花
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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