牛肉烧萝卜
秋冬季节适合进补,这到菜既简单又营养,老少皆宜;既可以当烧菜也可以做火锅。
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步骤1/7
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材料准备好,牛肉和萝卜切大块,香菜洗净,蒜子拍好,干辣椒切断姜切片
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步骤2/7
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牛肉冷水下锅加入料酒和生姜焯水后备用
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步骤3/7
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热锅放入色拉油后放入姜、蒜、花椒、干辣椒爆香
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步骤4/7
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倒入焯水的牛肉爆炒2分钟,主要是让肉质收缩,更有嚼劲
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步骤5/7
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放入一点白米醋后加入冷水,水开后撇掉浮沫后放入两颗八角和一片香叶,盖好锅盖小中火25分钟
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步骤6/7
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加入萝卜后再放适量生抽,继续中小火闷10分钟
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最后一步
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装锅后放入炉子后加入香菜后就齐活了
牛肉要冷水下锅焯水,放入一点白醋可以使牛肉更容易烂。我加的生抽比较咸就没有另外加盐了,具体的要根据自己的口味加就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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