红烧带鱼
一道好的菜品,色香味俱全之外离不开食材的新鲜度,有幸获得鲜到鲜得0元试吃活动,全是带鱼中段,处理的也非常干净,海鱼烹饪也比较简单,红烧下饭也是非常适合的。 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
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步骤1/10
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鲜到鲜得舟山带鱼拆包,处理的非常干净,全是中段
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步骤2/10
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带鱼两边打上花刀,料酒,胡椒粉,盐抓匀后腌制一会儿。备料:葱姜蒜,辣椒圈,豆瓣酱,料汁(生抽,老抽,耗油,糖,五香粉,生粉,适量水调和)
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步骤3/10
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取一口小锅倒入1/3的植物油,油温七成热
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带鱼两面均匀裹上玉米淀粉
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入油锅炸到两面金黄,定型
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炸好的带鱼段盛盘待用
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锅中留底油,加入葱姜蒜,小米辣,豆瓣酱
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把所有香料烹出香味
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下入炸制好的带鱼段
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最后一步
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淋入备好的料汁,上色入味后微微收汁即可盛盘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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