宁波㸆带豆
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小时候真搞不懂外婆为什么要把绿油油、翠生生的带豆烧成又黑又老、干干瘪瘪的模样,后来才知道以前没有冰箱,大把大把的带豆用小火㸆去水份,偏咸偏干不仅下饭而且便于保存,吃几天也不会坏,当时也是及不愿吃的。如今吃遍了各种美食,忽地想吃以前的㸆带豆了,这人呀,也真是无语…
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
带豆
400-500克
、
黄豆酱油
20克
、
美味鲜酱油
10克
、
老抽
10克
、
冰糖
25克
、
陈醋
15克
、
水
100克
、
料酒
10克
、
油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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带豆洗净,折断,大概两个手指长度
-
步骤2/5
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热锅热油,放入带豆煸炒二分钟
-
步骤3/5
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加入所有调味料和水,大火烧开后转小火慢煮:20分钟
-
步骤4/5
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最后10分钟大火收汁
-
最后一步
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装盘享用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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