春饼牛肉卷
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
牛肉
300克
、
洋葱
1个
、
胡萝卜
1根
、
油
1汤匙
、
包菜
半个
、
面粉
200克
、
酵母
3克
、
鸡蛋
1个
、
葱花
5克
、
酱汁(耗油、番茄酱、黑胡椒)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
(制作的时候没有拍图,只好把步骤放在一起了)1、春饼::面粉搅入已经静置五分钟的酵母干泡水,要温水,揉好放冰箱冷藏发酵一晚;2、酱汁:酱油、耗油、番茄酱、葱花;3、卤牛肉:整块牛肉放入高压锅,加入八角、姜片、料酒、酱油、盐,高压锅大火响后小火压25-30分钟;
-
最后一步
点击查看大图
开始制作:1、发酵后的面粉拿出来和成面饼备用,两张小饼中刷一层油,叠起来,擀面杖把饼擀薄,放入煎锅两面烙熟;2、出锅后的牛肉切片,再放入煎锅两面煎一下,放入碟子。3、煎一个鸡蛋配上葱花;4、蔬菜用蒸锅蒸熟备用。煎好的春饼中间可以撕开夹菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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