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春饼牛肉卷的做法

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春饼牛肉卷

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛肉 300克

、

洋葱 1个

、

胡萝卜 1根

、

油 1汤匙

、

包菜半个

、

面粉 200克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 1个

、

葱花 5克

、

酱汁（耗油、番茄酱、黑胡椒）少许

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
（制作的时候没有拍图，只好把步骤放在一起了）1、春饼：：面粉搅入已经静置五分钟的酵母干泡水，要温水，揉好放冰箱冷藏发酵一晚；2、酱汁：酱油、耗油、番茄酱、葱花；3、卤牛肉：整块牛肉放入高压锅，加入八角、姜片、料酒、酱油、盐，高压锅大火响后小火压25-30分钟；
最后一步点击查看大图
开始制作：1、发酵后的面粉拿出来和成面饼备用，两张小饼中刷一层油，叠起来，擀面杖把饼擀薄，放入煎锅两面烙熟；2、出锅后的牛肉切片，再放入煎锅两面煎一下，放入碟子。3、煎一个鸡蛋配上葱花；4、蔬菜用蒸锅蒸熟备用。煎好的春饼中间可以撕开夹菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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