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花雕熟醉蟹

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糖小糖daisy

金秋十月～正在品蟹的季节，做一道花雕熟醉蟹，鲜甜肥美、酒香四溢～！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
大闸蟹（二两大小） 8只
、
花椒 5g
、
桂皮 8g
、
八角 3个
、
香叶 3片
、
干辣椒 3个
、
陈皮 5g
、
乌梅 5颗
、
蒜 1只
、
柠檬 2片
、
冰糖 85g
、
盐（可不放） 18g
、
生抽（味极鲜） 300ml
、
花雕酒 600ml
、
白酒 60ml
、
香糟卤 150ml
、
生姜片（蒸蟹用） 8片
烹饪步骤
小贴士

雌蟹和雄蟹均可制作，爱吃生姜的朋友可在熬制卤汁中也加一些适量的生姜，如觉得口味偏重的话，可不加盐及对调料的量做适当的调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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