山楂雪花球的做法

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山楂雪花球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山楂 300g

、

冰糖 150g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备工作:山楂洗净，挖掉两头，晾干
步骤2/7 点击查看大图
水和冰糖1比1放入锅中（就是自己估摸的量），烧水来回搅拌
步骤3/7 点击查看大图
搅拌至大泡变小泡（我看别人要加白醋，不明是什么原理，我就没加，事实证明，不加白醋也会成功）直至水分蒸发，稍微能扯丝，关火，晾五分钟
步骤4/7 点击查看大图
倒入山楂，不停快速翻拌（这一步不用开火哦），刚开始是拉丝的，用铲刀分开继续翻拌就行，后面慢慢地慢慢地每一颗山楂都裹上了一层白霜。
步骤5/7 点击查看大图
这样就可以装盘吃了，口感酸酸甜甜，酥酥软软
步骤6/7 点击查看大图
唯一不足的是，把两头挖的有点儿过了，氧化之后，颜色变了，所以要及时吃掉，不然不容易存放。如果不想一次性吃完，可以稍微去掉两头就行。
最后一步点击查看大图
真的是秋天的美味，打算周末多做点分享给身边的人一起品尝

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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