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可可粉做巧克力酱控糖还美味的做法

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可可粉做巧克力酱控糖还美味

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做为需要控糖的我来说，甜食一直很重要。不仅如此好多食物都是有限制的，比如巧克力。。。可可粉是个好东西啊，极大程度缓解了我对巧克力的欲望，平时加奶就是可可奶，今天又用它做了这个巧克力酱，抹面包真的绝了。还特别简单。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

可可粉 15克

、

奶粉 30克

、

淡奶油 50克

、

黄油 15克

、

清水 150克

、

麦芽糖醇液 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，如果有牛奶直接用牛奶200ml，家里没有了，所以用了脱脂奶粉，准备加清水化开就可以了。
步骤2/9 点击查看大图
把淡奶油和黄油，奶粉和水一起入锅加热至奶粉融化。
步骤3/9 点击查看大图
融化好就象这样，就可以加可可粉了。
步骤4/9 点击查看大图
同时加入麦芽糖醇液，不用控糖的可以加白糖，估计应该35-40克白糖就可以了，根据自己喜糖程度来。
步骤5/9 点击查看大图
哎，其实这个步骤是个抢救措施，我低估了可可粉跟奶液相溶程度，所以又全部倒入料理机搅拌均匀。如果一开始想到就应该先把奶粉，水跟可可粉一起搅拌再与淡奶油和黄油混合。下次做我会先搅拌好这个再加淡奶和油。
步骤6/9 点击查看大图
这下就完全融合了，倒在锅里，开火加热。
步骤7/9 点击查看大图
接下来就是慢慢煮它，用最小火，不要离开，防止溢锅，还要不时的搅拌它。水分蒸发后，颜色会越来越深，加热到搅拌到底部可以划开可见锅底且马上会覆盖就可以了。这个时候的巧克力酱仍然是流动状态，冷却后会稠的。
步骤8/9 点击查看大图
装入能密封的碗或瓶子，巧克力酱就做好了。锅里留有一点，我抹在面包上试了下味，真的挺不错的，好吃。
最后一步点击查看大图
早餐抹面包，沾馒头都是很好的选择。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-24

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