外酥里软拉丝芝麻仙豆糕
一直听说仙豆糕,却一直没动手,直到现在才想说试试这传说中的仙豆糕到底有多仙,哈哈……体验就是,做法实在太简单了!成品实在太好吃了!做的是芝麻馅的仙豆糕,比较一般的紫薯馅、豆沙馅都要香哦! 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/9
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鸡蛋与油、糖、盐混合,用手抽搅打乳化。加入玉米淀粉搅拌均匀。倒入低粉混合。
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步骤2/9
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切拌均匀,无干粉即可,用刮刀压成团。盖保鲜膜松弛20分钟。
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步骤3/9
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芝麻馅翻分15克一个,包入5克马苏里拉奶酪,团成团。
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步骤4/9
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松弛好的面团,用少许面粉防粘,搓成条分成18克一个的小面团。小面团用手压扁,包入芝麻球,用虎囗收圆。
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步骤5/9
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包的面团整理成方块,可以借助刮板压面,很简单。
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步骤6/9
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请出平底锅,开中火热锅,锅底刷一层薄油,把做好的生仙豆糕摆入,慢火煎至六面金黄即可。
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步骤7/9
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慢火煎至六面金黄即可。
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步骤8/9
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做好的仙豆糕趁热食用,芝士非常拉丝,外酥里软,非常好吃。想吃就做,不用去外面排队啦!
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最后一步
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这里用的小绿锅是ernte小绿锅,小煎盘非常好用,控温杠杠的,非常精准。芝麻馅可以买的,也可以自己做,用芝麻丸都非常不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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