家常版水煮牛肉
突然又想做这道菜,还是一样的好吃,家常做法,味道是跟饭店的不一样风味,麻辣鲜香还有一丢丢甜
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步骤1/18
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牛里脊肉切成薄片
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步骤2/18
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加入料酒,生抽,老抽,耗油,盐,花椒粉,生粉,食用油搅拌均匀腌制
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步骤3/18
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准备好所有调料,生姜丝,蒜末,小米辣,葱碎,干辣椒,八角,桂皮,香叶
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步骤4/18
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准备好配菜,豆芽,莴笋丝,香菜
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步骤5/18
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锅热加入适量食用油和猪油
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步骤6/18
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依次加入八角,桂皮,香叶,姜丝,蒜末,小米椒,葱碎,,干辣椒中火爆香
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步骤7/18
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倒入适量花椒油
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步骤8/18
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加入一勺豆瓣酱和一勺老干妈
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步骤9/18
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加入适量盐,糖,鸡精
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步骤10/18
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倒入开水大火煮开
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步骤11/18
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加入莴笋丝煮
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步骤12/18
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加入豆芽煮
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步骤13/18
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煮熟后,先捞出到盘里
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步骤14/18
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加入腌制好的牛肉
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步骤15/18
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用筷子轻轻划开,煮2分钟后捞出
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步骤16/18
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装入盘中,撒上花椒粒
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步骤17/18
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淋上热油
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最后一步
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放上香菜段即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-24
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