6寸空气炸锅戚风蛋糕
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食材清单
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30~60分钟
鸡蛋
3个
、
柠檬汁(蛋黄)
0.5克
、
细砂糖(蛋黄)
10克
、
玉米油(蛋黄)
25克
、
纯牛奶(蛋黄)
25克
、
低筋粉(蛋黄)
50克
、
泡打粉(蛋黄)
0.5克
、
柠檬汁(蛋清)
0.5克
、
塔塔粉(蛋清)
2克
、
细砂糖(蛋清)
30克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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准备两个无油无水的容器,蛋黄蛋清分离
-
步骤2/6
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蛋黄+0.5克柠檬汁(去腥)+10克细砂糖,搅拌均匀+25克玉米油+25克纯牛奶,轻轻搅拌均匀筛入50克低筋粉+0.5克泡打粉,搅拌至无颗粒状
-
步骤3/6
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蛋清+0.5克柠檬汁(助打发)+2克塔塔粉+30克细砂糖(分三次每次10克,使气泡稳定持久)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-10-23
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