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芒果千层的做法

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芒果千层

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第一次做芒果千层，以前买的贼贵还吃不饱，抱着试试看的状态做，没想到成功了还特别好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250g

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 100g

、

黄油 25g

、

糖粉 20g

、

淡奶油 250g

、

芒果肉 450g

、

细纱糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把鸡蛋、牛奶、糖粉、过筛的低粉，混合均匀。加入隔水融化的黄油，搅拌成无颗粒面糊，冷藏备用。淡奶油(冷藏过)加白砂糖打发放冷藏备用。芒果切小丁。
步骤2/5 点击查看大图
平底锅将面糊摊皮，小火加热凝固，一次一勺，一勺一张，放凉。
步骤3/5 点击查看大图
饼皮之间抹奶油
步骤4/5 点击查看大图
两层奶油＋一层芒果奶油
最后一步点击查看大图
成品冷藏几个小时定型，就可以切开了

小贴士

摊皮的时候一定要很小的火，容易焦。我的锅比较大，饼皮的分量应该有7、8张。奶油抹的不厚，材料刚好够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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