低脂低卡茄汁鹰嘴豆烩鸡胸

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hi，我是带你们研究好吃不胖的美食博主颖涵上次做的两款罗勒酱还剩下些罗勒，趁着还没氧化准备赶紧消灭掉。头一天泡了些鹰嘴豆，就做个低脂低卡健康营养的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸吧在减肥减脂期哪怕是任何时候豆类都称得上是完美食物，有大量膳食纤维、优质蛋白质，脂肪含量还低，尤其是鹰嘴豆，堪称豆类之王，并且还是这几年概念很火的超级食物之一。每100克鹰嘴豆中就含有6克脂肪，但含有20多种优质蛋白质，18种氨基酸，其中8种氨基酸是无法人体合成的，他比同等重量的鸡肉含钙量多7倍，含铁量多5倍，能满足人体每日所需膳食纤维的50%，而且它还能控制血糖，改善糖尿病，并且鹰嘴豆中的异黄酮素对女性很好，是一种天然雌激素，可以延缓女性衰老，总之姐妹们，鹰嘴豆这种豆类你们家里真的是要必备的。在我减肥减脂#21天的改变#中吃简直完美。现在北京天又冷还没来暖气，就总想吃点汤汤水水热乎的菜，这一锅炖出来低脂低卡，有菜有肉，减肥也不怕冷了～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鹰嘴豆适量

、

蒜末适量

、

洋葱适量

、

西红柿适量

、

橄榄油适量

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鸡胸肉适量

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黑胡椒、海盐适量

、

罗勒适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
怎么样成品看起来很美味吧先放张成品图来馋一下你们
步骤2/13 点击查看大图
鹰嘴豆提前浸泡一夜在用电饭煲米饭模式煮两次这样出来的鹰嘴豆比较软糯
步骤3/13 点击查看大图
锅中到少量橄榄油倒入蒜末、洋葱末炒香
步骤4/13 点击查看大图
加入番茄炒出汤汁我用了两颗番茄（番茄可以提前切十字刀用热水浸泡去皮，我没有觉得保留皮纤维会更多）
步骤5/13 点击查看大图
加水煮至番茄软烂加入鹰嘴豆
步骤6/13 点击查看大图
加入鸡胸肉（鸡胸提前用盐和白胡椒腌制一下）
步骤7/13 点击查看大图
鸡胸不要煮太久啊不然口感就不好吃啦
步骤8/13 点击查看大图
最后用黑胡椒和海盐调味
步骤9/13 点击查看大图
关火后加入罗勒搅拌一下就可以出锅了
步骤10/13 点击查看大图
满满一盘低脂低卡高蛋白的茄汁鹰嘴豆烩鸡胸就做好啦
步骤11/13 点击查看大图
装盘后也可以再撒些黑胡椒好看又提味
步骤12/13 点击查看大图
鹰嘴豆➕鸡胸肉这个组合不是固定的可以按照这个做法添加不同的食材变化花样吃比如虾啦，鱼啦，贝类啦···不光成品颜值好而且都很好吃
最后一步点击查看大图
这一份茄汁鹰嘴豆烩鸡胸充满了浓浓的地中海风情，汤汤水水热热乎乎的在北京现在还算挺冷的温度来吃也超符合我们的中国胃总之好吃不长胖真的太幸福了