板栗烧鸡~味道不输饭店
最近小怂在想吃点啥应季菜好呢?摸鱼的同事买的炒板栗在吃,特别香,那就做一个板栗烧鸡吧!正好馋了~ 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/5
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鸡腿洗净切块,板栗、小葱、蒜、姜洗净;
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步骤2/5
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锅中放少量清水,放入板栗煮开后,再煮3分钟后关火捞出,沥干水分;煮板栗时,将葱姜蒜切好备用;锅中放少许油,放入煮过的板栗,翻出至微微变焦盛出;煎过的板栗再炖不容易碎哦;锅洗净擦干,开火放少许油,将蒜姜煸香,倒入鸡块翻炒;
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步骤3/5
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变色后加料酒、老抽、生抽、糖炒匀,再倒入清水没过鸡块,盖上盖子焖煮;煮开后倒入板栗和少许水,中小火焖煮20分钟;
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步骤4/5
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收汁后再放入盐,蚝油调味,翻炒均匀后关火,撒上葱花,出锅!
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最后一步
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你也试试吧!可以评论互动,一起交流美食心得。
小怂碎碎念:
加少许糖调味,可以让其他的味道层次更分明,鸡肉也更鲜香;
板栗煮完后,水要沥干或擦掉再煎,不然容易溅油;然后煎一下在炖,板栗颗粒完整不易碎。
这次做了红烧口味的,如果喜欢吃辣可以后面放一两颗小米椒进去哦;
也可以加些香菇等喜欢的食材一些炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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