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肉松小贝

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这个肉松小贝用的是自己做的卡仕达酱，搭配肉松毫无违和感！原料简单也好做！好吃又百搭！#解馋小吃大合集#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 3个

、

白砂糖 30克

、

牛奶 30g

、

玉米油 20g

、

玉米淀粉 15克

、

低筋面粉 30克

、

卡仕达酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器要无水无油，不能把蛋黄滴到蛋清里
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加牛奶，低筋粉，玉米油玉米淀粉混合成细腻的面糊！
步骤3/7 点击查看大图
蛋清分三次加糖打发到细腻光滑，提起打蛋头有坚挺的小弯钩状态
步骤4/7 点击查看大图
取三分之一的蛋白和蛋黄糊混合均匀，然后在倒回蛋白霜里混合均匀，用上下切半的手法，不要画圈搅拌，防止消泡
步骤5/7 点击查看大图
装入裱花袋，挤到烤盘里，这里用的是40x30的烤盘，挤了16个！烤箱提前10分钟预热，上下火150度，烤20分钟左右！拿出来晾凉
步骤6/7 点击查看大图
抹上卡仕达酱，想吃爆浆的话可以多加些卡仕达酱，然后对折起来，表面也涂上卡仕达酱，粘满肉松就完成啦！
最后一步点击查看大图
可以用自己喜欢海苔肉松或者辣味肉松，一样很好吃！

小贴士

这个配方可以做一个六寸的戚风蛋糕！还可以用烤盘烤成蛋糕片，用圆形模具抠出来，但是这样会有损耗！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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