柚子皮炒辣椒
这个菜是北方没有的,我也是第一次吃,感觉还不错,就分享一下给大家,毕竟柚子皮还是一个好东西
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步骤1/7
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柚子皮去内部丝网留白瓤
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步骤2/7
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柚子皮去黄皮留白瓤
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步骤3/7
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切大小合适的片,不要太小
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焯水,煮软
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步骤5/7
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焯水到半透明状即可
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步骤6/7
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冷水重复冲洗,直到不苦,攥干水分备用
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最后一步
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辣椒改刀,蒜切碎,正常按家常炒辣椒一样炒熟就OK了!非常简单,主要介绍的是柚子皮的处理
柚子皮焯水的时间根据自己切片的大小决定,主要需要煮到半透明状就可以了,用冷水冲洗去出苦味,可以多冲洗几次,并尝一下是否苦,如果还苦再冲洗几次,最后攥干水分即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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