颜值爆表|奶香紫薯糖果蛋糕
奶香紫薯糖果蛋糕 高颜值好看又好吃,制作简单0⃣️失败的奶香紫薯糖果蛋糕,绵软细腻的蛋糕搭配奶香浓郁的紫薯酱,咬一口瞬间❤️爱上的味道,快点学起来吧~~~
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步骤1/17
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蛋黄打散➕玉米油搅匀➕酸奶搅匀➕过筛的低筋面粉搅匀.
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步骤2/17
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将鸡蛋蛋清蛋黄分离.分别放入无水无油的盆里.
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步骤3/17
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2⃣️蛋清中滴几滴柠檬汁.❗️打发至成鱼眼泡时放入三分之一的砂糖.继续打发. ❗️打发至蛋白呈小气泡时放入三分之一的砂糖,继续打发.❗️打发至蛋白细腻无气泡时放入剩余的砂糖,继续打发.
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步骤4/17
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打发至蛋白霜提起时,呈小弯钩状态.
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步骤5/17
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3⃣️蛋黄面糊中放入三分之一的蛋白霜,翻拌均匀.
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步骤6/17
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倒入蛋白中.
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步骤7/17
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翻拌均匀.
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步骤8/17
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蛋糕模底提前铺一层油纸. 将面糊倒入烤盘中,抹平,震出气泡.
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步骤9/17
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烤箱提前预热.放入烤箱175度烤15分钟左右,烤好拿出,贴一层油纸,倒扣在晾网上晾凉.
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步骤10/17
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蒸熟的紫薯➕牛奶放入破壁机中.
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步骤11/17
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打至细腻光滑,装入裱花袋中备用.
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步骤12/17
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蛋糕去掉边边,平均切成12块.
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步骤13/17
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蛋糕下面铺一层薄油纸挤上紫薯酱.
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步骤14/17
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再放一片蛋糕挤上紫薯酱.
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步骤15/17
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油纸两端拧紧像包糖果一样.
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步骤16/17
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好看又好吃的奶香紫薯糖果蛋糕就做好了~~~
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最后一步
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下午茶必备小甜点,一起做起来吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-23
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