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牛肉菌菇盖浇饭的做法

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牛肉菌菇盖浇饭

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盖浇饭品种繁多，今天用牛肉与各种菇类来做，牛肉嫩滑，菌菇鲜美！汤汁拌饭幸福感爆棚！参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

牛肉 300克

、

秀珍菇 100克

、

鸡腿菇 100克

、

大米 2杯

、

蚝油、料酒各1勺

、

芝麻油，红薯粉各一勺

、

生抽 2勺

、

蒜泥适量

、

青红辣椒各2颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备新鲜的各种菌菇。
步骤2/15 点击查看大图
大米加入清水淘洗几遍，这是两杯米的量。
步骤3/15 点击查看大图
加入清水【大约水比米高一指节的位置】
步骤4/15 点击查看大图
把装有大米的内胆放入臻米电饭煲压力锅开启精华饭煮饭键就可以【这款锅有两个内胆，分别是做菜跟做饭，智能识别双内胆】
步骤5/15 点击查看大图
把秀珍菇，鸡腿菇，青红辣椒切成小段。
步骤6/15 点击查看大图
牛肉横着切成细丝【牛肉如果有筋膜的话，一定要剔除掉。】
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽、料酒、蚝油搅拌均匀，最后加一勺番薯粉再次搅拌，拌均匀后加一勺芝麻油锁住水分的同时炒好的牛肉更香。
步骤8/15 点击查看大图
热锅凉油下蒜泥爆香。
步骤9/15 点击查看大图
加入牛肉丝大火翻炒至变色。
步骤10/15 点击查看大图
加入秀珍菇与鸡腿裤菇翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
加入生抽一勺，加一点点盐调味。
步骤12/15 点击查看大图
最后放入青红辣椒翻炒至断生即可。
步骤13/15 点击查看大图
用臻米电饭煲压力锅做好的米饭更好地保留了营养成分，米饭颗粒分明，特别地Q弹。
步骤14/15 点击查看大图
加米饭盛到大碗里，加上炒好的牛肉菌菇。
最后一步点击查看大图
吃上一勺太满足了，里面的汤汁拌饭实在是过瘾！

小贴士

1.牛肉一定要横着切丝才嫩。 2.加红薯粉也是让牛肉嫩滑的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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