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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉

、

干辣椒

、

葱花

、

蒜末

、

姜丝

、

盐

、

白糖

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿肉去骨，切拇指大小的方块，用凉水浸泡冲洗，去血水，控干水分，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟；锅中放入多一点的油，放入鸡块炸制金黄捞出；
步骤2/4 点击查看大图
油温恢复后，再次放入鸡块炸30秒捞出备用；
步骤3/4 点击查看大图
锅留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒炒香；
最后一步点击查看大图
放入鸡块，盐、糖、鸡精调味即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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