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大蒜炒猪肝的做法

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大蒜炒猪肝

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因为是电磁炉炒的不是那么好看，味道还可以。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

大蒜叶适量

、

小米椒 1个

、

大蒜 2瓣

、

黄酒 1盖

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

淀粉适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肝切一下，冲洗一下放入淀粉加入一些料酒抓拌一下待用
步骤2/10 点击查看大图
蒜叶切条，蒜白部分斜切好入味
步骤3/10 点击查看大图
一个小米辣斜切，因为个人不是很会吃辣是用来装饰比较多，喜欢吃的可以多切点。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜拍扁去壳，切一下
步骤5/10 点击查看大图
切几片生姜待用
步骤6/10 点击查看大图
猪肝下水加入生姜
步骤7/10 点击查看大图
加入料酒，我这一般用黄酒去腥味的。
步骤8/10 点击查看大图
开火煮至血沫出来，清洗一下放一边待用（现在外面猪肝不干净，嫩的不是那么安全吧，个人感觉，这样煮没办法嫩）
步骤9/10 点击查看大图
起锅烧油放入大蒜，小米辣，蒜叶炒香
最后一步点击查看大图
放入猪肝，生抽，老抽，盐，一小碗水（我的勺子是那种瓷勺计量的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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