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一发萝卜丝素馅包子

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今天我做了素馅的萝卜包子,晚餐就吃它,好消化还不长肉。 做包子当然发面的比较暄软好吃。很多时候我们都是用二次发酵的办法来和面,就是用酵母发酵面团之后,造型后再进行发酵后再蒸制,这样面团能达到最佳的状态。的确这样做的面团相对比来说比较完美,就是费点时间。有时候我要是赶时间的话常会一次发酵的做法,其实一次发面的效果也不错,尤其是适合做包子,口感一点不会差,还省时间。 今天我就是用一次发酵的办法做的萝卜丝素馅包子。
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30-60分钟   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

萝卜容易出水,所以先用盐拌一拌杀点水出去,后期放盐的时候要注意,不要多了。如果不喜欢太重的萝卜味,用盐腌渍好了之后就用水过一遍再攥干就行,这样萝卜气味就小了。 面团和好揉光就行,然后做好了包子再饧发后蒸制。

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发布于 2020-10-22

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