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一发萝卜丝素馅包子

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土豆丝卷饼

今天我做了素馅的萝卜包子，晚餐就吃它，好消化还不长肉。 做包子当然发面的比较暄软好吃。很多时候我们都是用二次发酵的办法来和面，就是用酵母发酵面团之后，造型后再进行发酵后再蒸制，这样面团能达到最佳的状态。的确这样做的面团相对比来说比较完美，就是费点时间。有时候我要是赶时间的话常会一次发酵的做法，其实一次发面的效果也不错，尤其是适合做包子，口感一点不会差，还省时间。 今天我就是用一次发酵的办法做的萝卜丝素馅包子。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
大葱1根，蚝油1勺，酱油1勺，盐、鸡粉、食用油适量。
、
面粉 400克
、
酵母 4克
、
萝卜 1个
、
大葱 1根
、
蚝油 1勺
、
酱油 1勺
、
盐 适量
、
鸡粉 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

萝卜容易出水，所以先用盐拌一拌杀点水出去，后期放盐的时候要注意，不要多了。如果不喜欢太重的萝卜味，用盐腌渍好了之后就用水过一遍再攥干就行，这样萝卜气味就小了。 面团和好揉光就行，然后做好了包子再饧发后蒸制。

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发布于 2020-10-22

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