萝卜咸菜
腌一腌就让萝卜成了全家人的开胃菜;最近天气变冷了,萝卜这个润燥的蔬菜就要登场啦,今天用它来做开胃小菜,几块钱可以做一大碗,清脆爽口,酸辣过瘾,配粥配米饭都是一绝!
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步骤1/17
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准备食材和工具:2根萝卜、食盐1勺、白糖1勺、400克酱油心生、200克乳酸菌老陈醋、小鲜侣调味汁适量、白糖50克、蒜片适量、姜片适量、小米辣圈适量、白酒1两特百惠腌泡盒
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步骤2/17
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白萝卜洗净切去头尾后,分别切成4半;
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步骤3/17
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每半再切成小片;
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步骤4/17
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放入碗中,撒入1勺食盐、1勺白糖,抓拌均匀腌制2小时(食盐杀出水分,白糖去除辛辣味);
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步骤5/17
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碗中倒入400克酱油心生、50克白糖;
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步骤6/17
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200克乳酸菌老陈醋;
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步骤7/17
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挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
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步骤8/17
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此时萝卜中的水分已经析出;
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步骤9/17
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倒入适量凉开水冲洗干净;
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步骤10/17
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攥干水分;
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步骤11/17
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放入特百惠腌泡盒中,放入姜片、蒜片、小米辣圈,倒入料汁;
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步骤12/17
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翻拌均匀;
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步骤13/17
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用勺子将萝卜压均匀,倒入1两白酒,;
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步骤14/17
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盖上盖子,腌制1天左右;
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步骤15/17
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开盖就被这味儿馋到了;
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步骤16/17
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用干净的筷子夹出适量,用来配粥配米饭等非常开胃;
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最后一步
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秋冬吃萝卜,润燥生津,口感酸辣超过瘾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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