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白菜粉条炖豆腐

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黄黄爱美食

今天分享的炖菜，在北方人冬天的餐桌上是最常见的一道菜，说起这道菜还有一个故事，那是1994年冬天，我还在乡镇工作，20岁的年纪，肚里也没有什么油水。 有一次去县里（老辈子我们区叫文登县）开会。开完会已是中午了，同事邀我一起吃饭。那时候条件艰苦，没钱去大的饭馆，只能去路边的那些铁皮棚子里。吃的菜也很简单，两个小炒，一盆炖大菜，大冷的天来一盆猪肉白菜粉条炖菜是一件很享受的事情，所以，当大菜上桌的时候，显得很兴奋，吃得津津有味，那个味道至今还难以忘怀。 现如今生活条件好了，大鱼大肉海鲜啥的应有尽有，秋冬季节，我最爱的还是这碗猪肉白菜炖粉条，吃完了肚子里暖呼呼，也不怕长肉肉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
白菜 250克
、
豆腐 300克
、
猪肉 80克
、
葱姜 适量
、
红辣椒 两个
、
红薯粉条 一把
、
生抽 一茶匙
、
料酒 一茶匙
、
白糖 一茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、如果时间不够用，可以提前将红薯粉条浸泡一下，这样可以节省一下炖菜的时间。 2、最好选用五花肉来炖这道菜，肥油多，炖出的菜比较香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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