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高颜值中式点心，菊花酥的做法

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高颜值中式点心，菊花酥

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菊花酥层次分明，单看外表就已经很诱人了，入口酥脆味道回味无穷。

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1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

中筋面粉 100g

、

细砂糖 10g

、

猪油或素白油 40g

、

水 45g

、

油酥

、

猪油 30g

、

低筋面粉 65g

、

豆沙馅料 200g

、

白芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
水油皮所有材料全部混合好
步骤2/17 点击查看大图
混合好的材料放入海氏厨师机中揉成团
步骤3/17 点击查看大图
盖上保鲜膜醒发30分钟可以拉出薄膜
步骤4/17 点击查看大图
油酥混合。
步骤5/17 点击查看大图
分成25克一个的小剂子。
步骤6/17 点击查看大图
油皮25克。油酥12克。全部分好备用。
步骤7/17 点击查看大图
取一个油皮压平。
步骤8/17 点击查看大图
包上油酥。
步骤9/17 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤10/17 点击查看大图
卷起来。
步骤11/17 点击查看大图
再擀成长条。卷起来。
步骤12/17 点击查看大图
擀成圆形包上豆沙。
步骤13/17 点击查看大图
擀平
步骤14/17 点击查看大图
用刀切成16等份不要切断。
步骤15/17 点击查看大图
翻转花叶儿
步骤16/17 点击查看大图
点缀花心撒一点。白芝麻。170度烤25分钟。
最后一步点击查看大图
花一样的菊花酥就做好了，酥酥脆脆超好吃。

小贴士

揉的时候尽量可以出手套膜，这样擀皮的时候就不容易破。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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