肉末豆腐鸡蛋羹丨既简单又美味,小孩抢着吃
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
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步骤1/12
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豆腐切成小块
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步骤2/12
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锅中烧水,放入豆腐块,加入一勺盐调味。
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碗中打入三个鸡蛋,加入几滴料酒,一勺盐,打散鸡蛋,倒入1.5倍的清水大匀
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步骤4/12
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把蛋液倒入蒸盘内,再把豆腐倒入蛋液中,用筷子铺开。盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎几个小孔
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步骤5/12
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上蒸锅,大火蒸十分钟。
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步骤6/12
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把胡萝卜切成小丁,芹菜切成小丁,葱姜蒜切末,猪肉剁成肉末
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步骤7/12
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起锅烧油,油热后,放入葱白,姜末,蒜末。炒香。
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步骤8/12
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放入肉末炒至变白,
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步骤9/12
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放入胡萝卜,芹菜。翻炒均匀,倒入一小碗清水,放一勺盐。盖上锅盖煮两分钟
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步骤10/12
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接着加入一勺生抽,一勺蚝油, 翻炒均匀,倒入一小碗水淀粉,翻炒至粘稠
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步骤11/12
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把豆腐鸡蛋羹从锅中取出,把炒好的汤汁浇在豆腐鸡蛋羹上,撒上葱花
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最后一步
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这样一道滑嫩有营养好吃不腻的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了,喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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