第一次吃羊肉烩面,是我第一次去男朋友家,他做给我吃的,美味到我想吃一辈子
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步骤1/8
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和面,醒发20分钟
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步骤2/8
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葱切段,姜切丝,蒜切末
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步骤3/8
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小米辣切丝,葱叶切丝
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步骤4/8
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胡萝卜切片
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步骤5/8
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生菜洗净备用
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步骤6/8
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羊肉切大薄片
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步骤7/8
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醒发好的面团擀成片,切成宽条,抹油备用
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最后一步
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起锅烧油,倒入羊肉片翻炒,加花椒、葱、姜、蒜、胡萝卜,翻炒出味,加水煮至汤变浓变白,下生菜。另起锅下烩面,煮熟盛碗中加煮好的羊汤,撒香菜、小米辣点缀,出锅
1.羊肉选带点肥的,更容易煮出浓白汤
2.醒面时间要久一些,面抻的越薄越好
3.可以直接用羊汤下面,面更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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