营养美味小蒸包
给家人做可口的饭菜,然后陪着他们一起吃掉。陪孩子一起看场电影,和爱人手牵手去逛街、喝杯咖啡,这些看似最平常的事情给我们的却是最真实的幸福。在这路遥马急的人间,惟愿一家人平安喜乐! 话不多说,今日分享给大家的是我马大姐秘制小蒸包,好吃到爆,用老公的话说,甩*不理好几条街,哈哈哈
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步骤1/17
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酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,再加适量温水和成一个柔软的面团,盖上保鲜膜
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静置20分钟左右的面团稍微揉几下就变得十分光滑,继续盖上盖子或保鲜膜饧发。饧面的时候,我们可以去准备一下馅儿啦
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步骤3/17
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一般来说,自己剁的肉馅更香一些。剁好的肉糜中加入少量盐、豆瓣酱、蚝油、味极鲜酱油、生抽、十三香饺子馅调料、鸡精、白胡椒粉,最后再放上切好的葱花碎
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步骤4/17
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锅中加入少许花生油,油烧至冒烟,把油泼在葱花碎上
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步骤5/17
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肉馅搅拌均匀后,最后再加一大勺芝麻油继续搅拌均匀,备用
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步骤6/17
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油菜洗净用开水焯一下
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步骤7/17
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老南瓜剁碎备用
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步骤8/17
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油菜切碎备用
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步骤9/17
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往南瓜碎中放入一半的肉馅,拌匀备用
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步骤10/17
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再把油菜碎和切好的粉丝碎放入另外一半的肉馅中拌匀。
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步骤11/17
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现在天气凉了,正常室温差不多需要2个小时才能完成发面,我用烤箱38度一个小时的时间基本上就饧好了。
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步骤12/17
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将面团稍作整理,分成20克左右的小剂子,按扁。
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步骤13/17
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用擀面杖擀成薄薄的皮儿,放上调制好的馅料,按照自己喜欢的手法包起来就可以了
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步骤14/17
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依次包好所有的小包子,盖好继续饧发。我大概又饧了1个小时。之前有很多次因为没饧好蒸出来后不好看
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步骤15/17
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温水上锅,锅开后,大火蒸25分钟关火,继续焖5分钟左右
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步骤16/17
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看着这些白白胖胖的小包子挤在一起,是不是很有食欲呀
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最后一步
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出锅,稍微放凉一下再吃哈,不要心急贪吃小心烫嘴哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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