营养美味小蒸包

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给家人做可口的饭菜，然后陪着他们一起吃掉。陪孩子一起看场电影，和爱人手牵手去逛街、喝杯咖啡，这些看似最平常的事情给我们的却是最真实的幸福。在这路遥马急的人间，惟愿一家人平安喜乐！话不多说，今日分享给大家的是我马大姐秘制小蒸包，好吃到爆，用老公的话说，甩*不理好几条街，哈哈哈

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196克
146克
430克

4051
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

猪肉馅 500克

、

老南瓜一块

、

油菜适量

、

花生油适量

、

大葱 2根

、

粉丝 1把

、

盐少许

、

蚝油 1大勺

、

味极鲜酱油 1大勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

十三香调料料少许

、

鸡精少许

、

白胡椒粉少许

、

芝麻油 1大勺

、

酵母粉 3克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，再加适量温水和成一个柔软的面团，盖上保鲜膜
步骤2/17 点击查看大图
静置20分钟左右的面团稍微揉几下就变得十分光滑，继续盖上盖子或保鲜膜饧发。饧面的时候，我们可以去准备一下馅儿啦
步骤3/17 点击查看大图
一般来说，自己剁的肉馅更香一些。剁好的肉糜中加入少量盐、豆瓣酱、蚝油、味极鲜酱油、生抽、十三香饺子馅调料、鸡精、白胡椒粉，最后再放上切好的葱花碎
步骤4/17 点击查看大图
锅中加入少许花生油，油烧至冒烟，把油泼在葱花碎上
步骤5/17 点击查看大图
肉馅搅拌均匀后，最后再加一大勺芝麻油继续搅拌均匀，备用
步骤6/17 点击查看大图
油菜洗净用开水焯一下
步骤7/17 点击查看大图
老南瓜剁碎备用
步骤8/17 点击查看大图
油菜切碎备用
步骤9/17 点击查看大图
往南瓜碎中放入一半的肉馅，拌匀备用
步骤10/17 点击查看大图
再把油菜碎和切好的粉丝碎放入另外一半的肉馅中拌匀。
步骤11/17 点击查看大图
现在天气凉了，正常室温差不多需要2个小时才能完成发面，我用烤箱38度一个小时的时间基本上就饧好了。
步骤12/17 点击查看大图
将面团稍作整理，分成20克左右的小剂子，按扁。
步骤13/17 点击查看大图
用擀面杖擀成薄薄的皮儿，放上调制好的馅料，按照自己喜欢的手法包起来就可以了
步骤14/17 点击查看大图
依次包好所有的小包子，盖好继续饧发。我大概又饧了1个小时。之前有很多次因为没饧好蒸出来后不好看
步骤15/17 点击查看大图
温水上锅，锅开后，大火蒸25分钟关火，继续焖5分钟左右
步骤16/17 点击查看大图
看着这些白白胖胖的小包子挤在一起，是不是很有食欲呀
最后一步点击查看大图
出锅，稍微放凉一下再吃哈，不要心急贪吃小心烫嘴哦