无油无糖的锅巴-焦馍
自从注重健康开始,就没有吃外面的锅巴了,直到有一次到河南,吃到这个美食,就决定把它加到家中必备小零食系列,做法简单,就是稍有些耗时,但美味值得。
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步骤1/6
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将芝麻洗干净放锅内中小火不断翻炒,炒至取出个芝麻粒能用手指轻轻捻碎的状态。
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步骤2/6
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将熟芝麻 盐 倒入面粉中,搅拌均匀,再将清水一边往里倒,一边搅拌,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
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步骤3/6
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将揉好的面团搓成长条,切成均等大小的小剂子,用纱布盖住,防止干皮。将小剂子擀成薄饼,不能把里面的芝麻擀碎,擀至薄的接近透明。
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步骤4/6
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将薄饼放入锅内,中小火反复烤至两面焦黄。将烤好的薄饼再次回锅,饼更脆更香。
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步骤5/6
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焦馍制作完成
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最后一步
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焦香可口
面团揉的软硬适中,太软太硬都不好擀薄,清水用量看面粉的吸水性来增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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