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蘑菇蛋挞

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昨天收拾冰箱的时候，正巧看到了前些天做蛋挞剩下的蛋挞皮，绝不能浪费了！不过吃腻了普通的葡式蛋挞，这次来点不一样的，试试咸口的蘑菇蛋挞。今天的蘑菇蛋挞，除了口蘑，我还用了鲜虾、玉米粒、豌豆粒、洋葱和彩椒来做馅料，都是我们平时常见的食材。当然你们也可以按照自己的口味来搭配，怎么喜欢怎么来~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

口蘑 4个

、

鲜虾 4只

、

红椒 70克

、

洋葱 50克

、

牛奶 75克

、

蛋挞皮 4个

、

玉米粒 45克

、

豌豆粒 45克

、

马苏里拉芝士碎 20克

、

盐 2克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋，倒入牛奶，用蛋抽搅拌均匀。
步骤2/14 点击查看大图
搅拌好的蛋挞液用筛网过滤一遍。
步骤3/14 点击查看大图
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
步骤4/14 点击查看大图
处理好的鲜虾倒入葱姜水中浸泡去腥10分钟。»葱段和姜片中倒入热水，浸泡20分钟至水冷却就是一碗葱姜水啦~
步骤5/14 点击查看大图
把口蘑切片，红椒和洋葱切成丁。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入黄油。
步骤7/14 点击查看大图
黄油融化后倒入切好的时蔬、玉米粒、豌豆粒和去腥好的虾仁，中火翻炒5分钟，最后倒入盐，翻炒均匀。»同款电陶炉开800W。
步骤8/14 点击查看大图
蛋挞皮中舀入适量炒好的馅料。
步骤9/14 点击查看大图
最后倒入搅拌好的蛋挞液。»蛋挞液只要倒至蛋挞皮的8分满就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
把装好的蛋挞放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
20分钟后取出蘑菇蛋挞，给每个蘑菇蛋挞均匀的撒上马苏里拉芝士。
步骤12/14 点击查看大图
再放入烤箱，上下火190度烘烤5分钟，芝士融化即可。
步骤13/14 点击查看大图
喷香的蘑菇蛋挞就出炉啦~
最后一步点击查看大图
看这长长的拉丝，一定没人会拒绝这份美味吧

小贴士

●妈妈们按照食谱中的配方可以做4个蘑菇蛋挞。 ●食材中的时蔬妈妈们可以依据自己喜好随意替换。 ●喜欢吃芝士的妈妈们可以多加一些，不喜欢芝士的也可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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