吃完这碗蝶豆花阿达籽 心情和天空一样晴朗
夏日里它是梦幻星空,冬日里它是静谧大海。 在这里,我们将蝶豆花融入马蹄糕里,去编织自己的梦。
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步骤1/8
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取少量蝶豆花用清水泡出或煮出颜色。
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步骤2/8
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倒入20g马蹄粉和50ml椰浆,用200ml蝶豆花汁液开浆,搅拌均匀之后过滤一遍得到蝶豆花生浆。
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步骤3/8
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将芋圆煮熟,待芋圆浮起来即可捞起备用。
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步骤4/8
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锅中清水加入50g白糖煮糖浆。
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步骤5/8
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少量生浆倒入糖浆中,搅拌至浓稠状得到熟浆。
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步骤6/8
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熟浆倒回生浆中,得到生熟浆。
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步骤7/8
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生熟浆倒入碗中,蒸至10分钟,放凉后脱模,蝶豆花马蹄糕完成。
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最后一步
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马蹄糕切块,加入芋圆,倒入牛奶,搅拌一下,即可开吃。
1.蝶豆花虽然好处多多,但女性吃的时候请避开经期和孕期哦~
2.蝶豆花挑去少量即可,不宜取太多。
3.蝶豆花可以选择用水泡也可以选择用水煮,但不宜煮太久,时间越长颜色越深。
4.若想蝶豆花马蹄糕的蓝色更深一些,可以少放一点椰浆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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