苦瓜煎鸡蛋
说到苦瓜煎鸡蛋,想必很多人都做过,苦瓜切碎,放到鸡蛋里搅一搅,上锅煎一煎即可,去火又好吃。今天教大家做一道不一样的苦瓜煎鸡蛋,做法简单,颜值高,用稻米油做,少油烟,更健康。
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步骤1/7
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准备好食材;
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步骤2/7
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将苦瓜切成7毫米厚的圈儿,去瓤,剩下的边角料切成小丁,胡萝卜切丁;
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步骤3/7
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苦瓜圈焯水至七八分熟,捞出沥干水分,加盐拌匀,倒掉水分;
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步骤4/7
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苦瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒,焯水至8分熟,沥干水分,加入鸡蛋、盐、淀粉和味精,搅拌均匀;
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步骤5/7
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平底锅中倒入适量油,烧热;
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步骤6/7
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锅内放入苦瓜圈,在圈的位置内倒入蛋液,小火煎至底部金黄;
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最后一步
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翻面,将另一面同样煎至底部金黄后放凉,盛出即可。
1、苦瓜不要切得太厚,同时蛋液不要倒太多,会溢出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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