红烧鸡猪肉
有没有老铁和我一样 喜欢把鸡肉放在猪肉里面一起炖?那个味道明显比单炖好吃不少啊 猪肉的软糯肉皮的Q弹加上鸡肉的鲜美 真是妙不可言!
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步骤1/9
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肉肉切块
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步骤2/9
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清水泡一会然后凉水下锅 放入料酒葱姜去腥三剑客
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步骤3/9
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水开后撇去浮沫 几分钟后捞出清水冲洗干净 备用
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步骤4/9
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锅中倒少量植物油 放白糖或者冰糖或者蜂蜜 炒出糖色
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步骤5/9
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颜色还可以哈
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步骤6/9
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这是提前备好的调料 放入锅中略翻炒
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步骤7/9
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放入生抽 耗油 盐 加入适量热水基本没过肉面 开始炖吧
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步骤8/9
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汤汁渐渐收干 拣出香叶等 准备出锅
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最后一步
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没忍住 吃了一块 香!
去肉腥味很重要 焯水时料酒、葱、姜不可少
放盐量掌握好 因为酱油和耗油都有盐分了 健康饮食从低盐开始 而且低盐肉香味才能品尝的更充分 常言道咸鱼淡肉是有道理的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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