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秋日南瓜·巴斯克芝士蛋糕

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秋天到了，最近做了好多关于南瓜的料理，还烤了个南瓜巴斯克烤芝士蛋糕，加入南瓜泥让芝士吃起来没那么腻，还加入了南瓜丁，让口味更加有层次感。巴斯克表面一定要烤的焦焦的，出炉冷却后冷藏一夜更好吃。做法简单又好吃的芝士蛋糕非巴斯克莫属了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 240g

、

细砂糖 60g

、

鸡蛋 2个

、

熟南瓜 90g

、

淡奶油 130g

、

低筋面粉 10g

、

额外熟南瓜丁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
奶油奶酪软化后加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
一开始会比较难融合，耐心多搅一会儿。
步骤3/10 点击查看大图
加入两个鸡蛋，搅匀。
步骤4/10 点击查看大图
细腻的面糊。
步骤5/10 点击查看大图
熟南瓜和淡奶油用料理机打成细腻的液体，加入到芝士糊中搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
面糊整体过筛一遍。
步骤8/10 点击查看大图
6寸模具铺上油纸，加入熟南瓜丁后倒入芝士糊。
步骤9/10 点击查看大图
海氏烤箱预热后，220度35分钟。巴斯克表面一定要烤的焦焦的。
最后一步点击查看大图
出炉后不用脱模，等稍微冷却后，连模具一起放入冰箱冷藏。冷藏至少4小时，可以过夜。冷藏后风味更好。

小贴士

以上配料可做6寸蛋糕一个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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