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可以喝汤的酸菜鱼的做法

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可以喝汤的酸菜鱼

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买酸菜鱼料包越来越贵，好的一包要15多，味精太多，吃了口干。刚好我自己买着一包新平泰润酸菜，自己做酸菜鱼，卫生还实惠。

食材清单加入采购清单

草鱼片 1500g

、

胡椒粉 0.5勺

、

料酒 2勺

、

姜 10片

、

花椒 20粒

、

花生油约50克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼切成片（买鱼时就叫人家弄好，很方便），放点胡椒面、淀粉腌制20分钟，同时准备一下其他辅料，酸菜切好，切点姜片，大蒜，一勺香辣酱
步骤2/4 点击查看大图
倒入50g菜籽油，炒香花椒，姜，蒜，和酸菜。看看关键是酸菜好。加入1000g水
步骤3/4 点击查看大图
水沸腾后，放入少许料酒，放入腌好的鱼片煮2分钟就好了。出锅前根据口味轻重再放点盐。
最后一步点击查看大图
主要为了喝汤，口味重的还可以放点辣椒段和芝麻用热油淋一下。

小贴士

腌鱼不要放水，不然不嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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