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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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小区附近的新开了个烤猪蹄的小摊位，小家伙每每路过都会买一半烤猪蹄回来~今天终于得空，自己在家烤一只尝尝吧，制作方法简单，健康零添加,儿子说比买来的都好吃噢，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

猪蹄 1只

、

葱 2根

、

姜 4片

、

植物油 25克

、

冰糖 30克

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 2克

、

花椒 5粒

、

八角 1个

、

清水适量

、

橄榄油少许

、

烤肉料少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所需食材用料，把猪脚洗干净，从中间切开。
步骤2/15 点击查看大图
锅中加入清水，料酒，葱姜放入猪蹄开大火煮出血末。
步骤3/15 点击查看大图
把煮好的猪蹄清洗干净。
步骤4/15 点击查看大图
锅中倒入植物油，放入冰糖，开小火炒糖色。
步骤5/15 点击查看大图
炒至焦糖色，放入猪蹄翻炒均匀。
步骤6/15 点击查看大图
加入葱、姜、花椒、八角翻炒均匀之后，倒入足量的清水。
步骤7/15 点击查看大图
加入生抽。
步骤8/15 点击查看大图
加入老抽。
步骤9/15 点击查看大图
加入盐搅拌均匀之后开大火煮一小时左右。
步骤10/15 点击查看大图
猪蹄煮至软烂之后放入铺锡纸的烤盘，在猪蹄上喷一层橄榄油，撒适量烤肉料。
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右。
步骤12/15 点击查看大图
成品图。
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。这样制作的猪蹄不油不腻，喜欢的小伙伴赶快一起来制作品尝吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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