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红烧牛楠

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爸爸厨

牛楠瘦肉较多脂肪少，最适合红烧。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，与人体蛋白质中氨基酸的比例基本一致；脂肪含量低，却是低脂的亚油酸的来源；还含有矿物质和烟酸、维生素B1和核黄素；更是人体需要的铁质的最佳来源。一般人群均可食用，但高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 这里介绍的红烧牛楠，所用食材均是家庭常用的，也容易烹饪，女儿很喜欢吃。朋友们可以试试。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛楠 250克
、
土豆 1个
、
胡萝卜 1个
、
豆瓣酱 适量
、
酱油 适量
、
生姜 适量
、
植物油 适量
、
醋 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

我用的是味极鲜酱油，其他调料根据各人口味，适量即可；盐要少，且在起锅前放，不然牛肉老；牛楠份量根据人多少而定，3个人250克足够；喜欢吃辣的可以加入辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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