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砂锅鱼头豆腐煲的做法

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砂锅鱼头豆腐煲

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冬天吃一碗超级治愈啦！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼头 1只

、

豆腐 200g（半块）

、

有机豆瓣酱 40g

、

有机香料酒 20ml

、

有机酱油 15ml

、

黄冰糖 10g

、

青椒红椒 1个

、

姜 3片

、

大蒜头 3瓣

、

大葱一根

、

香菜一根

、

胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有的原材料。
步骤2/10 点击查看大图
鱼头对半剖开清洗干净，姜葱蒜辣椒切段，豆腐切块，香菜洗干净备用。
步骤3/10 点击查看大图
鱼头两面拍上适量生粉，然后在锅内倒入适量油烧热，放入鱼头两面煎至金黄色捞出备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅内继续下豆腐，全部面煎至金黄色捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
姜葱蒜下锅爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放入刚刚煎好的鱼头
步骤7/10 点击查看大图
然后加入黄冰糖和有机豆瓣酱、有机酱油、有机香料酒。
步骤8/10 点击查看大图
加入400ml水，没过鱼头，煮开。
步骤9/10 点击查看大图
再下豆腐，改小火，焖10分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入胡椒粉搅拌均匀后关火，再撒上辣椒段和少许香菜即可。装盘，趁热吃，太香了呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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