南瓜豆沙面包

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南瓜和豆沙搭配在一起，是秋季食疗的最佳选择。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

南瓜泥 160克

、

红豆沙 130克

、

黄油 15克

、

盐 1克

、

酵母 2.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜切片上锅蒸熟，用勺子碾成泥，晾凉，用200克高筋面粉和160克南瓜泥，和成面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏。
步骤2/14 点击查看大图
冷藏了24小时的面团，放入面包机，加入2.5克酵母、1克盐和15克黄油继续揉面15分钟。
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在面包机继续揉面和发酵一个半小时。
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一个半小时后，在面团中间戳洞，不回缩不塌陷，证明面发好了。面团轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/14 点击查看大图
把面团擀成长方形，把豆沙均匀地塗好，豆沙自制或在超市买都可以。
步骤6/14 点击查看大图
面团空白处向里折，收口捏紧。
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再次松弛10分钟
步骤8/14 点击查看大图
擀成长方形
步骤9/14 点击查看大图
1/3往下折
步骤10/14 点击查看大图
2/3往上折，收好的折子要折在里面。
步骤11/14 点击查看大图
再一次擀成长方形，用锋利的刀均匀地切成细条，顶部不要切断，每一个细条顺着一个方向扭成麻花状，全部完成，第一次做这种面包，样子不太美观。
步骤12/14 点击查看大图
从顶端沒有切断的部分向下卷起，收口朝下放在吐司盒进行第二次发酵
步骤13/14 点击查看大图
烤箱里发酵，旁边放杯热水保持面团的湿度，二发完成，在面团上刷上蛋液，烤箱提前预热，180度25分钟，要根据自家的烤箱来调节烤箱的温度。
最后一步点击查看大图
面包出炉了，松软香甜，南瓜香豆沙甜，做为早餐或下午茶是最棒的了。